Produkt des Monats - sesam

Sesam zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und wird seit Jahrhunderten für seine feinen Aromen und seine vielseitige Verwendung geschätzt.


Anbau und Ernte

Der Sesam für unser ungeröstetes Bio-Öl stammt aus Uganda, einer Region Ostafrikas, deren warmes Klima, fruchtbare Böden und intensive Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für besonders hochwertige Sesamsaaten bieten.

 

Lokale Bio-Erzeuger, die wir persönlich besucht und ausgewählt haben, bauen dort Sesam von außergewöhnlicher Qualität an. 

 

Die sorgfältig geernteten Samen werden nach der Ernte schonend gereinigt und entfalten ein angenehm mildes, fein nussiges Aroma mit einer sanften, harmonischen Note.


Schonend kaltgepresst für den vollen Geschmack

Da Sesam ein starkes Allergen ist, verarbeiten wir unsere Bio-Sesamsamen unter strengen Hygiene- und Allergenstandards schonend zu hochwertigem Öl. Dabei werden die Rohwaren kontrolliert gelagert, getrennt verarbeitet und die Produktionsanlagen regelmäßig nach dokumentierten Verfahren gereinigt, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Im Rahmen unseres HACCP- und Allergenmanagements wird der gesamte Herstellungsprozess überwacht.

 

Das gewonnene Bio-Sesamöl wird anschließend sorgfältig gefiltert, abgefüllt und gemäß den geltenden EU-Vorgaben gekennzeichnet.

Durch diese traditionelle Verarbeitung bleiben die natürlichen Eigenschaften des Sesams bestmöglich erhalten:

  • wertvolle ungesättigte Fettsäuren
  • natürlich enthaltene Antioxidantien
  • charakteristische Aromastoffe
  • die goldgelbe Farbe und der feine Geschmack

Das Ergebnis ist ein vielseitiges Feinschmecker-Öl, das Genuss, Natürlichkeit und nachhaltige Herkunft auf besondere Weise verbindet und mit seiner milden Eleganz und seiner angenehm weichen Textur überzeugt. Anders als stark geröstete Sesamöle bleibt unser kaltgepresstes Bio Sesamöl dezent und vielseitig einsetzbar.

Herkunft mit Verantwortung

 

Unser Bio-Sesamöl steht nicht nur für hochwertigen Genuss, sondern auch für Transparenz und verantwortungsvolle Herstellung.

 

Die Sesamsamen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Uganda. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Partnern fördern wir langfristige und faire Strukturen vor Ort und unterstützen eine nachhaltige Landwirtschaft.

 

Kurze, nachvollziehbare Lieferketten sowie ein bewusster Umgang mit natürlichen Ressourcen sind dabei ein wichtiger Bestandteil unserer Philosophie.

 

Mit jedem Kauf unseres Bio-Sesamöls ungeröstet unterstützen Sie:

 

  • kontrolliert biologischen Anbau
  • faire Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern
  • nachhaltige Wertschöpfung in den Anbauregionen
  • hochwertige Lebensmittel aus verantwortungsvoller Herstellung 

Vielseitiger Genuss in der modernen Küche

Bio-Sesamöl ungeröstet gehört zu den vielseitigsten Pflanzenölen überhaupt. Sein feines Aroma harmoniert sowohl mit frischen als auch mit warmen Gerichten und verleiht Speisen eine sanfte, leicht nussige Note, ohne andere Zutaten zu dominieren.

 

Besonders beliebt ist Sesamöl:

  • für Salate und feine Dressings
  • zum Verfeinern von Gemüsegerichten
  • in der asiatischen Küche
  • für Bowls, Reisgerichte und Suppen
  • als Topping für Ofengemüse
  • für Dips und Marinaden

Auch in der modernen pflanzenbasierten Küche ist Sesamöl eine geschätzte Zutat. Es ergänzt viele vegetarische und vegane Gerichte auf natürliche Weise und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

 

Unser Tipp:

 

Ein paar Tropfen unseres Bio-Sesamöl ungeröstet über frisch gegartes Gemüse, cremige Suppen oder einen knackigen Salat geben. Besonders gut harmoniert das Öl mit Karotten, Brokkoli, Kürbis oder asiatisch inspirierten Gerichten. 

RezeptideeN

Sesam-Tofu Bowl

Zutaten (2 Portionen)

  • 100 g Naturtofu
  • 100 g brauner Reis
  • 50 g Edamame
  • 1 kleine Karotte
  • ½ Gurke
  • ½ Avocado
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Etwas Kresse oder Sprossen
  • 1 EL Sesam

Für das Dressing

  • 2 EL ungeröstetes Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer (fein gerieben)

Zubereitung 

  1. Braunen Reis nach Packungsanweisung kochen
  2. Edamame kurz in heißem Wasser blanchieren und abgießen.
  3. Tofu in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl goldbraun anbraten.
  4. Karotte in feine Streifen hobeln.
    Gurke in dünne Scheiben schneiden.
    Avocado in feine Scheiben schneiden.
  5. Für das Dressing Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und Ingwer verrühren.
  6. Reis, Gemüse und Tofu in Schalen anrichten.
  7. Mit Dressing beträufeln und mit Sesam, Frühlingszwiebeln sowie Kresse toppen.

Tipp

 

Für extra Frische passt etwas Limettenabrieb hervorragend dazu.

Asiatischer Gurkensalat

Zutaten (2 Portionen)

  • 1 große Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL ungeröstetes Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL Sesam
  • Optional: Chiliflocken

Zubereitung

  1. Gurke in dünne Scheiben schneiden.
  2. Frühlingszwiebeln fein schneiden.
  3. Aus Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Ahornsirup ein Dressing anrühren.
  4. Gurken mit dem Dressing vermengen.
  5. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen.
  6. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.

Tipp

Die Gurken vorher leicht salzen und

10 Minuten Wasser ziehen lassen. Danach trocken tupfen. Dadurch wird der Salat:

  • aromatischer
  • knackiger
  • und das Dressing verwässert nicht.

Für sommerliche Frische etwas Minze und Limette dazugeben.

Spaghetti mit Gemüse

Zutaten (2 Portionen)

  • 200 g Vollkorn-Spaghetti
  • 1 kleine Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleiner Brokkoli
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Handvoll Koriander oder Petersilie
  • 1 EL Sesam

Für die Soße

  • 4 EL ungeröstetes Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer (fein gerieben)
  • Optional: etwas Chili

Zubereitung

  1. Vollkorn-Spaghetti nach Packungsanweisung al Dente kochen.
  2. Brokkoli in kleine Röschen teilen und 3–4 Minuten blanchieren oder dünsten.
  3. Karotte und Paprika in feine Streifen schneiden.
    Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  4. Für das Dressing Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und Ingwer verrühren.
  5. Die warmen Spaghetti mit Gemüse und Dressing vermengen.
  6. Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern garnieren.

Tipp

 

Ungeröstetes Sesamöl sollte möglichst nicht stark erhitzt werden. Deshalb das Dressing erst nach dem Kochen unter die Pasta mischen.


Wertvolle Begleitung für eine bewusste Ernährung

Sesam wird seit Jahrhunderten in vielen Kulturen geschätzt. Das daraus gewonnene Öl enthält von Natur aus ungesättigte Fettsäuren und eignet sich ideal für eine abwechslungsreiche und bewusste Ernährung.

 

Durch die schonende Kaltpressung bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe besonders gut erhalten. Gleichzeitig überzeugt das Öl durch seinen authentischen Geschmack und seine hohe Qualität.

 

Gerade Menschen, die Wert auf natürliche Lebensmittel und hochwertige Bio-Produkte legen, schätzen Sesamöl als festen Bestandteil ihrer täglichen Küche.

 

Fazit

Unser Bio-Sesamöl aus Uganda verbindet milden Genuss, hochwertige Bio-Qualität und nachhaltige Herkunft.

Ein vielseitiges Feinschmeckeröl für alle, die natürliche Aromen, schonende Verarbeitung und bewussten Genuss schätzen.

Unser Bio-Sesamöl

 Bio-Sesamöl ungeröstet

 

Sesamöl wird aus ungerösteten Sesamsamen kaltgepresst. Eine Ergänzung in kalter und warmer Küche. Arttypisch im Geschmack, für Asiagerichte und zum Würzen von Salatgerichten.

 

Kühl und dunkel lagern.

 

Energie- und Nährstoffgehalt pro 100g

Energiewert: 3700KJ/900 Kcal

Fett: 100g

davon gesättigte Fettsäuren: 15g

Kohlenhydrate: 0 g

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